Lorsque la table est celle de la cuisine de la mer, que les occasions sont conviviales et informelles, et que vous voulez passer quelques heures à déjeuner avec vos meilleurs amis, une excellente réponse est le « Blanc de Fè », un vin blanc de Vénétie étiqueté Nardello, obtenu à partir d’un assemblage à parts égales de raisins Garganega, Trebbiano di Soave et Chardonnay. Affiné exclusivement dans l’acier, il offre une boisson délicatement aromatique dans laquelle les trois variétés différentes expriment toutes leurs meilleures caractéristiques. Nous trouvons à la dégustation un blanc varié et progressif, plein et doux en goût, international et juteux d’une part, classique et doux d’autre part. Si l’on considère également le rapport qualité-prix, il s’agit d’un blanc qu’il ne faut surtout pas manquer.

Couleur jaune paille claire et brillante. Le nez s’ouvre d’abord sur des notes de fleurs blanches, suivies de tonalités fruitées d’ananas et de pomme verte. La bouche est enveloppante et douce, avec une excellente persistance et une finale agréablement savoureuse.

La famille Nardello est viticultrice depuis des générations à Monteforte d’Alpone, une petite ville de la province de Vérone. L’exploitation compte environ 14 hectares, dont la majeure partie représente un noyau historique qui a toujours appartenu à la famille Nardello. Dans presque tous les vignobles, l’âge moyen des plants est d’environ 40 à 50 ans.

Les premières traces documentées de la vie de la famille Nardello remontent au milieu des années 1600. Nous pouvons dater avec certitude l’achat de la maison de Via 4 Novembre, siège actuel de l’entreprise, grâce à un acte notarié daté du 6 mai 1608. La propriété est vendue par les Boniotti Véronais à Leonado et Zuane (Giovanni) dei Nardello. Les enquêtes des années suivantes ont permis d’établir que nos ancêtres possédaient des terres dans les districts de Rubian Zoppega et Novella, des prairies arables et des terres « avec vignes ». La culture du sol, puis la spécialisation dans la culture de la vigne, ont toujours été le métier de la maison. « C’est pourquoi il nous a été possible d’hériter d’un patrimoine viticole d’une telle valeur ; l’âge moyen des plants est proche de 50 ans dans certaines parcelles.