Louis Roederer hat im Laufe der Jahre ein Einzelprozess in der Champagne für die Kelterung seiner Rosé-Champagner. Der sogenannte Aufguss unterstreicht nicht nur die Saftigkeit des Pinots, sondern erhält auch seine Frische. Keine malolaktische Gärung. 24% in Eichenfässern gereift. Die Reifung erfolgt in der Flasche für vier Jahre . Weitere sechs Monate Lagerung nach dem Degorgieren.

Dort Champagnerhaus , gegründet 1776, ist eines der wenigen, das seine Unabhängigkeit bewahren konnte.

Das Unternehmen erstreckt sich über 240 Hektar in den besten Anbaugebieten der Champagne, Grands und Premiers Crus in den Bergen von Reims, an der Côte de Blancs und im Marnetal.

Die Prinzipien des biologisch-dynamischen Anbaus werden zunehmend angewendet.