Das 1961 gegründete Unternehmen hat die dritte Generation in der Geschäftsführung erreicht: Paolo Cassetta, der heutige Inhaber, hat mit dem wertvollen Rat seines Vaters und Großvaters, kombiniert mit der Professionalität des Agronomen und Önologen, für die er sich von Anfang an entschieden hat, gegeben Weg zu einem Modernisierungsplan des Unternehmens, der mit einer genauen und gründlichen Untersuchung der pedoklimatischen Eigenschaften der verschiedenen Böden des Unternehmens begann.

Am Ende fand eine Gesamtumwandlung von 12 Hektar Grundstück mit hoher Intensität und geringer Produktionsleistung pro Rebstock statt. Die Wahl der Reben fiel auf die Reben, die am besten zur Bodenart und zum Klima passten, wie die durchgeführten Studien zeigen. Eine eingehendere Untersuchung hat Sangiovese verdient, eine Rebe, die das Unternehmen beschloss, sie zu verbessern.

All dies in Kombination mit den besten und gefragtesten Kellertechnologien hat dazu geführt, dass die Qualität und der Wert seiner Weine gesteigert werden. Holz wird nur verwendet, um die Eigenschaften der wichtigsten Weine des Unternehmens hervorzuheben und möchte nicht das Hauptelement sein, sondern nur zur Verbesserung.