Un Vermentino pur, élevé dans le Salento, non loin de la belle mer des Pouilles. Un environnement idéal pour ce raisin qui s’épanouit et donne le meilleur de lui-même lorsqu’il a la mer à proximité. Les raisins, récoltés parfaitement mûrs et sains, sont amenés rapidement à la cave pour être transformés après quelques heures seulement. La vinification à température contrôlée permet de conserver tous les arômes variétaux du cépage. C’est ainsi qu’est né le Salento IGP Vermentino di Felline. Dans le verre, il présente une belle couleur jaune paille avec des reflets verts clairs, signe tangible de fraîcheur et de jeunesse. Au nez, des notes fruitées de pêche blanche, de pomme, de fleurs blanches et surtout d’herbes. En bouche, c’est simple mais pas banal. Agréablement fruité, avec une agréable acidité sous-jacente et une persistance intéressante.

Notes de pêche blanche et notes minérales

Felline est une cave historique des Pouilles, protagoniste du succès d’un grand vin comme le Primitivo di Manduria DOC et une étape importante du projet « Accademia dei Racemi », qui a donné l’impulsion à la renaissance de nombreux cépages autochtones dans la région.Le nom de la cave dérive d’une vaste zone archéologique située à Manduria, à proximité de ses plages renommées, où l’on trouve les vestiges d’une ville très ancienne, Felline pour être précis. Depuis la fin des années 1990, Felline, en collaboration avec d’autres producteurs jeunes et ambitieux, a contribué à la valorisation du cépage emblématique de la région, le primitivo. Un projet stimulé par un amour profond pour le territoire et ses traditions, qui place aujourd’hui Felline parmi les plus importantes caves de la région, grâce à une gamme complète de vins qui comprend des vins mousseux, des blancs, des rosés et, bien sûr, les rouges typiques de l’une des zones les plus vocalisées de la région des Pouilles.