Jaune paille clair avec des reflets verdâtres qui témoignent de sa jeunesse. Propre et brillant. Au nez, on trouve des arômes musclés. Principaux arômes de fruits blancs et exotiques, d’écorce de citron et de poires mûres. Frais et stimulant. Le goût est très concentré, tactile et dense avec une note juteuse et minérale. Très fruité en bouche avec de légères notes épicées.

Il rappelle un beau bourgogne et prouve qu’il est possible de produire des vins très élégants et de longue durée dans la région de Rueda !

Les raisins proviennent de vieux vignobles à faible rendement situés au sud de Ségovie, dans la région de Rueda. Sous les soins et les directives techniques de la vigneronne australienne Belinda Thomson, le vin subit une fermentation en barrique de 20 jours et repose sur ses lies pendant 8 mois dans des fûts de chêne de 500 à 600 litres avant d’être mis en bouteille.

Nous sommes l’instant

Plus d’un siècle s’est écoulé depuis que Viñas Familia Gil a mis son premier vin en bouteille. Avec la patience que nous donne la terre de nos ancêtres, nous prenons soin de nos vieux vignobles. Et nous nous développons en intégrant de petites exploitations viticoles des principales régions viticoles d’Espagne.

Nous sommes aussi une famille, c’est pourquoi nous réunissons en une seule marque une sélection de vins d’origines différentes, mais unis par le nerf de la qualité et de la tradition. Des tempéraments différents de vignes indigènes, reliées par le même tronc familial issu de ces premières vignes. Nous sommes ce qui dure.

Nous conservons dans notre essence le caractère de l’agriculteur, qui bénit le contact de l’argile chaude lorsqu’il enfonce ses mains dans la terre. Avec la modernisation de la cave au début du XXIe siècle, nous avons incorporé une technologie qui nous permet de respecter un contrôle strict de la qualité, mais l’odeur de la terre nous empêche de nous éloigner du lit sombre des vignes et de la lumière qui irradie la floraison. C’est la force de l’héritage familial.

La mémoire des connaissances héritées nous accompagne pour savoir si les nouvelles pousses donneront une bonne récolte ou comment tailler les vignes pour que le goût se concentre dans les raisins. Le temps nous a permis de préserver les vieilles vignes et de les associer à de nouvelles techniques pour améliorer le rendement et obtenir des vins riches en nuances.