Il s’agit d’un vin mousseux extra sec élaboré à partir de cépages blancs. Le processus d’effervescence comprend la fermentation, une fois le moût filtré, suivie d’un processus d’effervescence selon la méthode Charmat.

Il se présente à l’œil avec une robe jaune paille pâle, presque pâle. Son perlage fin et persistant et sa fraîcheur lui confèrent néanmoins une certaine vivacité en bouche. C’est aussi un vin effervescent dont la douceur est contrebalancée par une nette aromaticité, à dominante florale : de la fleur d’acacia à la fleur de sureau en passant par le musc.