Séduisant, intrigant, articulé, avec des nuances agréables et distinctes de sureau, de genêt, de pamplemousse, de pomme verte, de fleur d’amandier, de poivre blanc et de pierre à fusil.

D’un grand équilibre et d’une grande intensité, doté d’une veine saline invitante, il est harmonieux et cohérent avec le nez, fin et persistant.

Séduisant, intrigant, articulé, avec des nuances agréables et distinctes de sureau, de genêt, de pamplemousse, de pomme verte, de fleur d’amandier, de poivre blanc et de pierre à fusil.

Délicate couleur jaune paille, avec des teintes vertes brillantes

Salende, c’est le Salento, et il en va de même pour les habitants du Salento eux-mêmes : c’est avec ce mot dialectal que les habitants du talon de l’Italie désignent leur terre, un creuset de traditions, de saveurs et de couleurs qui n’a que peu d’équivalent dans le reste du pays. Salende exprime ce kaléidoscope d’émotions en nous rappelant que notre identité est une chose à laquelle nous ne devons jamais renoncer.

C’est l’histoire d’une famille, de l’amour de sa terre, les Pouilles, et de sa redécouverte. Le soleil des Pouilles et les traditions du Salento sont véhiculés par une veine entrepreneuriale vibrante transmise de père en fils. Un projet qui trouve ses racines dans les années 1980, avec l’exploitation agricole créée par le fondateur Tommaso Rubino, qui a été le premier à récupérer le potentiel viticole d’une région au passé lointain. Son fils Luigi et son épouse Romina, responsable du marketing et de la communication, ont repris l’héritage entrepreneurial en insufflant cette grande passion dans une entreprise qui représente aujourd’hui un modèle de viticulture dans les Pouilles.