Au fil des années, Louis Roederer a développé un procédé unique en Champagne pour le pressurage de ses champagnes rosés. L’infusion permet non seulement de faire ressortir le caractère juteux du pinot, mais aussi d’en préserver la fraîcheur. Pas de fermentation malolactique. Vieilli à 24% en fûts de chêne. La maturation se fait en bouteilles pendant quatre ans. Six mois de stockage supplémentaires après le dégorgement.

La maison de champagne, fondée en 1776, est l’une des rares à avoir su conserver son indépendance.

La société couvre 240 hectares dans les meilleures zones de culture de la Champagne, Grands et Premiers Crus de la Montagne de Reims, sur la Côte de Blancs et dans la Vallée de la Marne.

Les principes de la culture biodynamique sont de plus en plus utilisés.