Vin d’inspiration très française.

Rouge foncé intense sans signe de maturité. Bouquet pur et éclatant, fruits noirs, quelques violettes, fines notes de torréfaction. Excellent équilibre entre plénitude et fraîcheur, structure compacte, assemblage séduisant, tanins riches mais fins sans sécheresse, beau fruit, un peu de girofle de la barrique, longue persistance.

Vendanges manuelles, fermentation du moût dans des cuves en acier, élevage en barriques pendant 12 mois (60 % de barriques neuves et 40 % de barriques usagées).

La vision derrière IXSIR est de révéler les meilleurs terroirs du Liban, certains oubliés depuis longtemps. Cultivés dans le respect de l’agriculture durable, les vignobles d’IXSIR sont disséminés dans les montagnes libanaises sur des sols argilo-calcaires, de Batroun à Jezzine, bénéficiant ainsi des microclimats uniques du Liban. Les vignobles d’IXSIR culminent à 1 800 mètres d’altitude, ce qui en fait les plus hauts de l’hémisphère nord.

Soigneusement élaborés à la main par le vigneron d’IXSIR, les vins reflètent la pureté et la fraîcheur des montagnes libanaises à travers la richesse, l’élégance et la complexité.

La vinification a lieu dans un vignoble situé sur les collines de Batroun, où une maison libanaise traditionnelle du XVIIe siècle préside une cave contemporaine axée sur le développement durable. Reconnue à plusieurs reprises pour ses qualités écologiques, la cave IXSIR a été désignée par CNN comme l’un des bâtiments les plus écologiques du monde. Il a également remporté le prix international Architizer A+, le prix Good Green Design et le prix Green Mind MENA.