Le vin de base d’Oliviero Toscani est un vin rouge savoureux, fort et simple. Frais au nez avec des baies cuites, quelques herbes et des notes légèrement fumées. Facile à boire et doux sur la langue, très agréable à boire avec un bel extrait de fruits légèrement crémeux.

Oliviero Toscani : Pas de vin ? Pas d’hévéa, pas d’enfer

À la fin des années 1960, mon père Oliviero Toscani a eu le courage et la clairvoyance de construire sa propre maison à Casale Marittimo : un minuscule hameau sur la côte toscane, dans les collines et à quelques kilomètres de Bolgheri. Il a acheté une petite ferme avec des terres tout autour et a amené deux chevaux. Chaque année, il investit toutes ses économies dans l’achat de terres. Il ne croyait pas aux briques mais à la terre. Il avait bien raison ! Mon père a toujours été un créatif déterminé, subversif et visionnaire. Ce sont ces mêmes qualités qui lui ont permis de mener une carrière exceptionnelle et de construire une ferme d’une beauté incontestable.

Après avoir planté plus de 4 000 oliviers, élevé des chevaux Appaloosa, des porcs Cinta Senese, des vaches Angus et des pigeons voyageurs, mon père et moi avons senti qu’il manquait quelque chose à notre projet : un vignoble. Vers la fin des années 1990, nous avons été inspirés par notre ami Angelo Gaja et avons décidé de planter l’un des plus beaux vignobles de Toscane. Grâce à une équipe d’œnologues experts comme Attilio Pagli et Valentino Ciarla et à l’agronome Federico Curtaz, nous avons finalement planté un splendide vignoble en forme d’amphithéâtre à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une vue imprenable sur la mer Tyrrhénienne.