Le vin est sombre comme de l’encre dans le verre. Le nez révèle des arômes séduisants d’épices exotiques, de poivre frais, de fruits rouges sucrés et une complexité herbacée sous-jacente. Le goût est intense mais avec un merveilleux équilibre et une acidité rafraîchissante. Les tanins sont souples et doux et la finale est vivifiante.

Élevage de 12 mois en barriques slaves usagées. Le vin repose ensuite en bouteille pendant 36 mois.

50% Syrah, 40% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot

Oliviero Toscani : Pas de vin ? Pas d’hévéa, pas d’enfer

À la fin des années 1960, mon père Oliviero Toscani a eu le courage et la clairvoyance de construire sa propre maison à Casale Marittimo : un minuscule hameau sur la côte toscane, dans les collines et à quelques kilomètres de Bolgheri. Il a acheté une petite ferme avec des terres tout autour et a amené deux chevaux. Chaque année, il investit toutes ses économies dans l’achat de terres. Il ne croyait pas aux briques mais à la terre. Il avait bien raison ! Mon père a toujours été un créatif déterminé, subversif et visionnaire. Ce sont ces mêmes qualités qui lui ont permis de mener une carrière exceptionnelle et de construire une ferme d’une beauté incontestable.

Après avoir planté plus de 4 000 oliviers, élevé des chevaux Appaloosa, des porcs Cinta Senese, des vaches Angus et des pigeons voyageurs, mon père et moi avons senti qu’il manquait quelque chose à notre projet : un vignoble. Vers la fin des années 1990, nous avons été inspirés par notre ami Angelo Gaja et avons décidé de planter l’un des plus beaux vignobles de Toscane. Grâce à une équipe d’œnologues experts comme Attilio Pagli et Valentino Ciarla et à l’agronome Federico Curtaz, nous avons finalement planté un splendide vignoble en forme d’amphithéâtre à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une vue imprenable sur la mer Tyrrhénienne.