Le Carato Riserva est élaboré à partir des meilleures sélections de raisins Merlot provenant de vignes âgées de plus de 40 ans. Les raisins sont cultivés dans les vignobles des collines de Locarno, où ils bénéficient du meilleur ensoleillement pendant la journée et d’une brise fraîche pendant la nuit, les raisins jouissant ainsi des meilleures conditions pour une maturation parfaite. Le Carato Riserva repose pendant environ deux ans dans de nouvelles barriques de chêne français, appelées « Carati » en italien. Un vin d’une grande structure qui reflète pleinement le terroir qui l’a généré, au caractère intense et épicé, d’une grande finesse aromatique et d’une grande élégance.

Couleur rouge rubis intense avec des reflets violets, profond, doux, rappelant d’abord le cassis et la mûre, puis le cuir, le tabac léger, l’eucalyptus et les feuilles de thé, balsamique. En bouche, il est corsé, volumineux, long et persistant, à la fois élégant et épicé, avec une grande structure et apte au vieillissement.