Le Barbera d’Asti ‘Ai Suma’ de Braida représente sans conteste l’apogée de l’entreprise de Giacomo Bologna, le point d’arrivée idéal fixé en 1961. C’est l’accomplissement d’un rêve, la réalisation d’une philosophie, l’atteinte d’un objectif. Un processus, une évolution, un projet, déjà résumés dans le nom. Ai Suma”, en dialecte piémontais, signifie “Nous sommes là”.

C’est ainsi que Giacomo Bologna a voulu exprimer qu’il avait atteint le niveau souhaité. Une nouvelle conception du Barbera en tant que grand rouge piémontais, en tant que vin robuste et important au même titre que les plus nobles Barolo et Barbaresco. L’idée était de faire vieillir le Barbera dans des barriques françaises ; une idée révolutionnaire à l’époque de Giacomo, une étape nécessaire pour rendre ce cépage plus noble et royal.

Le Barbera d’Asti “Ai Suma” de Braida provient d’un cru de Rocchetta Tanaro et est vieilli pendant 15 mois en fûts de chêne et 12 mois en bouteille. Le vieillissement est nécessaire pour donner les caractères de complexité, de structure et de douceur qui sont typiques du Barbera “Ai Suma”. Un Barbera au bouquet large où les baies alternent agréablement avec la vanille, la réglisse et le cacao. L’Ai Suma est un Barbera qui séduit par sa structure et son élégance.

15 mois en fûts de chêne et 12 mois en bouteille

Ample et bien structuré, mais en même temps sensuel, harmonieux et élégant.

Notes de fruits, de vanille, de réglisse et de cacao.

Rouge rubis intense avec des reflets grenat.

Prix et récompenses : 3 étoiles d’or Guida Veronelli 2023 – millésime 2019

La cave Braida est un excellent exemple de passion et de dévouement, transmis de génération en génération pour écrire une histoire importante de l’œnologie piémontaise. Cette importante entreprise familiale a été fondée en 1961 par Giacomo Bologna, considéré dans le monde entier comme le père du Barbera moderne de qualité. On attribue à Giacomo Bologna Braida le mérite d’avoir redonné de la dignité au Barbera d’Asti, en valorisant les caractéristiques du territoire et celles de la vigne grâce à l’utilisation de barriques françaises pour le vieillissement. Les vignobles du domaine s’étendent sur 56 hectares près d’Asti, notamment à Rocchetta Tanaro, Castelnuovo Calcea, Costigliole d’Asti, Mango d’Alba et Trezzo Tinella, et abritent non seulement des vignes de Barbera, mais aussi de Moscato, Brachetto, Grignolino, Chardonnay et autres. Le résultat est une gamme d’expressions d’un prestige absolu et de normes de qualité très élevées: une gamme de vins Braida modernes et très expressifs, agrémentés d’étiquettes de créateurs très attrayantes et qui, dans leur diversité, témoignent d’une grande passion pour la qualité et l’excellence.