Dopo la diraspatura e la pigiatura soffice, tutte le varietà sono state lavorate separatamente. La fermentazione e la macerazione sono avvenute in vasche di acciaio a temperatura controllata non superiore a 28°C per circa 20-25 giorni. Metà del vino è stato poi travasato in botti di rovere francese e ungherese usate da 225 litri, nelle quali è stata completata la fermentazione malolattica e in che poi ha avuto luogo l’espansione. L’altro 50% di vino è stato affinato in vasche di acciaio inox. Segue l’assemblaggio e l’imbottigliamento.

20% Cabernet Franc
40% Cabernet Sauvignon
30% Merlot
10% Petit Verdot

UN PROGETTO PER IL PAESAGGIO

È l’essenza della cantina di Tenuta Argentiera, serena guardia di un armonico paesaggio.

In un magnifico fazzoletto di terra maremmana che unisce campagna e mare, sospeso tra boschi e macchia mediterranea, sorge Tenuta Argentiera.

Siamo nel cuore della piccola ma prestigiosa Doc Bolgheri, un terroir vocato ai grandi vini rossi, nell’area stessa dei celebri Super Tuscan.
Il nome Argentiera porta impresso un significato evocativo: proviene dalle miniere d’argento che un tempo si trovavano in questa zona dell’Alta Maremma, ricca anche di sorgenti naturali e acque curative.
La Tenuta è la più prossima al litorale tirrenico e contemporaneamente quella che raggiunge la massima altitudine di tutto il territorio Bolgherese, arrivando a 200 metri sopra il livello del mare: questa duplicità la rende differente da tutte le altre e riesce a creare un microclima dalle caratteristiche uniche.