Olio extra vergine d’oliva di categoria superiore è il risultato di una miscela di olive delle Colline Teramane, raccolte a mano, molite unicamente con procedimento meccanico entro 12 ore dalla raccolta, con metodo di estrazione a freddo.

Presenta un colore giallo oro con riflessi verdognoli, ricorda l’erba appena falciata; in bocca è elegante, intenso, con toni amari e piccanti ben equilibrati. In base alla stagionalità il nostro extra vergine è ottenuto da olive della varietà leccino, dritta, frantoio e torciglione. Indicato su tutto: scampi, pesce ai ferri, carni, riso e verdure cotte o crude.

Il Podere “Colle San Massimo” di Salvatore e Cinzia Salintario rappresenta un’azienda emergente a Giulianova (Abruzzo), che lavora esclusivamente secondo il disciplinare biologico. La cantina è situata su una collina in riva al mare che offre le condizioni ideali per la viticoltura; l’equilibrio tra sole e brezza fresca produce vini di ottima qualità. Coltivazione biologica con un equilibrato rapporto tra potatura e qualità dell’uva, utilizzo del miglior tempo di vendemmia, raccolta manuale e rapida lavorazione delle uve per evitare avviamenti fermentativi indesiderati e spiacevoli ossidazioni e perdite di aromi. Il risultato sono vini puliti e freschi che rispecchiano al meglio la regione e i vitigni