Il primo Old Tom Gin dal Giappone, creato appositamente per il Tokyo Bar Show. Vengono utilizzate undici botaniche: bacche di ginepro, iris, hinoki, yuzu, limoni, tè verde Gyokuro, zenzero, per le componenti fruttate e floreali shiso rosso e foglie di bambù oltre a pepe sansho e kinome. Soprattutto lo zucchero nero utilizzato dall’isola di Yonaguni, che, a causa del maggior contenuto di minerali, apporta complessità oltre alla dolcezza.