Der erste Old Tom Gin aus Japan, der speziell für die Tokyo Bar Show kreiert wurde. Elf Botanicals werden verwendet: Wacholderbeeren, Iris, Hinoki, Yuzu, Zitronen, Gyokuro Grüntee, Ingwer, für die fruchtigen und blumigen Komponenten rote Shiso und Bambusblätter sowie Sansho Pfeffer und Kinome. Vor allem der verwendete schwarze Zucker von der Insel Yonaguni, der aufgrund seines höheren Mineraliengehalts sowohl Komplexität als auch Süße mit sich bringt.