Tutte le botaniche vengono macerate e distillate separatamente, solo allora vengono miscelate. Il processo di fusione è chiamato Konwa, la creazione e l’assemblaggio dell’armonia. Le etichette provengono da una delle più antiche aziende di stampa su blocchi di legno in Giappone e mostrano motivi floreali del periodo Edo. Il prodotto è fabbricato nella Kyoto Distillery Company.

La distilleria è la prima distilleria di gin giapponese a Minami-Ku, a sud di Kyoto. Anche il loro gin è unico: Kinobi significa bellezza delle stagioni, si ispira alla tradizione giapponese. I botanici sono yuzu giallo, legno hinoki, bambù, tè goyokuro e bacche verdi di sansho.