Der Keller, der als perfekte Synthese aus architektonischer Ästhetik und Produktionsfunktionalität konzipiert wurde, ist so dimensioniert, dass er alle produzierten Trauben aufnehmen und ihre Verarbeitung mit natürlichen Betriebsmethoden unter Berücksichtigung des Rohstoffs ermöglichen kann. Hypogäum bei konstanter Temperatur ermöglicht Gravitationspressen. Die kleinen Edelstahltanks und Barriques aus französischer Eiche begleiten zuerst die Moste und dann die Weine durch einen langsamen Evolutionsprozess, der sie einzigartig und aufregend macht. Die vollautomatische Abfüllanlage, die ein grundlegendes Qualitätsniveau in die letzte Verarbeitungsstufe bringt. Es ist der Ort, an dem nichts beiläufig ist, wo jede Handlung eine tiefe Bedeutung hat und die Ausführungsqualität jeder Geste grundlegend ist, um große Qualität zu erzielen.