Die Reifung erfolgt für etwa zwölf Monate in kleinen französischen Eichenfässern. In Flaschen abgefüllter Wein wird normalerweise mindestens vier Monate lang in temperaturkontrollierten Räumen gelagert.

Preise und Auszeichnungen: 2 bicchieri Gambero Rosso

Sein Wettlauf um den Erfolg ist dazu bestimmt, unter dem Banner einer uneingeschränkten, absoluten und sogar sturen Hingabe an das Land weitergeführt zu werden.
Er kennt es Scholle für Scholle, er lebt und atmet es, gerade weil er es im Laufe der Jahre mit Geduld und Entschlossenheit geschafft hat, es mit weicher Hand zu formen, ohne Missbrauch und ohne Gewalt, um das Beste aus ihm herauszuholen. Rosazzo ist der Beweis dafür. Heute verfügt das Unternehmen über eine Hügelausdehnung im Collio und in den Colli Orientali del Friuli von über 160 Hektar, von denen 155 Hektar Weinberge sind.