Somme IGP Salento

Le Salento IGP « Sum » de la cave Felline est produit à partir de raisins susumaniello. Un vin rouge vinifié et élevé en acier, qui transporte dans le verre l’essence du cépage autochtone des Pouilles, qui prouve une fois de plus qu’il a l’étoffe des grands.

Rubis dans le verre, profond et intense. Le nez exprime des notes de fruits rouges, de violette et de rose, sur un fond minéral. La bouche est ferme, avec un splendide équilibre entre le fruit mûr et la solidité minérale. D’une excellente persistance.

Felline est une cave historique des Pouilles, protagoniste du succès d’un grand vin comme le Primitivo di Manduria DOC et une étape importante du projet « Accademia dei Racemi », qui a donné l’impulsion à la renaissance de nombreux cépages autochtones dans la région.Le nom de la cave dérive d’une vaste zone archéologique située à Manduria, à proximité de ses plages renommées, où l’on trouve les vestiges d’une ville très ancienne, Felline pour être précis. Depuis la fin des années 1990, Felline, en collaboration avec d’autres producteurs jeunes et ambitieux, a contribué à la valorisation du cépage emblématique de la région, le primitivo. Un projet stimulé par un amour profond pour le territoire et ses traditions, qui place aujourd’hui Felline parmi les plus importantes caves de la région, grâce à une gamme complète de vins qui comprend des vins mousseux, des blancs, des rosés et, bien sûr, les rouges typiques de l’une des zones les plus vocalisées de la région des Pouilles.

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