Il s’agit de la Franciacorta, créée pour célébrer le 35e anniversaire du Monte Rossa. Son nom est un hommage aux fondateurs de la société portant les mêmes initiales : Paola Rovetta, pionnière de la Franciacorta depuis les années 1970, et son mari Paolo Rabotti, promoteur et fondateur du Consorzio Franciacorta ainsi que son premier président. Ce Blanc de Blanc est le résultat d’une recherche passionnée d’harmonie entre l’ampleur, la structure et la complexité du vin de réserve (35%) et l’élégance, la persuasion et la finesse typiques du Chardonnay (65%) des meilleurs crus, confirmant ainsi la philosophie de production de la cave visant à trouver l’excellence non seulement dans ses vins millésimés mais dans l’ensemble de sa production.

COULEUR jaune paille, avec une mousse douce et un perlage fin et persistant

AROMA Frais, élégant, caractérisé par des notes florales de citron vert, d’agrumes et des nuances de pêche blanche.

Le GOÛT en bouche est équilibré et défini, croquant, très agréable. une trace de sav un accompagn accompagn pour une finale d’une excellente pers pers pers pers pers pers pers de l’accompagnement