LIALA Negroamaro Salento IGP Masseria Borgo dei Trulli
LIALA Negroamaro Salento IGP Masseria Borgo dei Trulli
41.50 CHF
Livraison rapide : dans les 3-4 jours (du lundi au vendredi) à votre domicile !
Locarno et pays voisins 24-48 heures
Partagez avec :
- Description
le rendement est très faible et particulier
et un soin particulier est apporté à la sélection des raisins.
Couleur pourpre très intense et profonde ; bouquet riche et complexe avec des notes de fruits rouges tels que groseilles, cerises et cerises noires dans l’alcool. Un vin corsé, doux et harmonieux, riche en tanins nobles, avec une finale agréablement persistante. Les notes épicées de cannelle, de café et de vanille le rendent particulièrement enveloppant, velouté et élégant.
Après l’égrappage, les raisins ne sont pas foulés pour garder la peau intacte et optimiser l’extraction de la couleur. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 23-25ºC pendant 8-10 jours avec des levures sélectionnées recommandées pour ce cépage. Pendant la fermentation, des remontages et des délestages fréquents sont effectués afin d’obtenir des saveurs douces et des tanins souples. Après soutirage, la fermentation malolactique démarre.
L’entreprise est située dans la municipalité de Maruggio, dans le hameau de Roselle. Il est situé à environ 5 km de la mer Ionienne et au cœur de l’AOP Primitivo di Manduria.
Dans les Pouilles, le
Masseria
était autrefois le cœur de vastes propriétés foncières, entourées de collines, de vignobles et d’oliveraies.
Semblables à une « hacienda » espagnole, elles étaient autosuffisantes et comprenaient plusieurs bâtiments pour le logement du bétail et du fourrage, la vinification et le pressage de l’huile.
De plus, dans cette région particulière des Pouilles, située entre vignes et oliveraies, vous pouvez trouver de nombreuses anciennes maisons en pierre sèche (cabanes) appelées Trulli (pluriel italien pour Trullo). Les Trulli de cette région sont mieux connus sous le nom de Trulli Saraceni, car ils diffèrent des Trulli plus traditionnels de la vallée d’Itria (au nord de la Masseria) car ils ont un toit en forme de dôme au lieu d’un cône.
D’où le nom
Masseria Borgo dei Trulli
.
- Informations techniques
| PRODUCTEUR | |
|---|---|
| DÉNOMINATION | |
| ANNATA | |
| PAYS | |
| RÉGION | |
| ZONE DE PRODUCTION | |
| VIGNE | |
| FORMAT | |
| TYPE | |
| GRADATION | |
| TEMPÉRATURE DE SERVICE | |
| JUMELAGE | , |
- Région
- Cave
