Arôme clair et pur, citrons, abricots secs, fleurs, miel – énormément de complexité. Plein, dense, beau, texture légèrement crémeuse, douceur discrète (7,1 g/l de sucre résiduel), parfaitement équilibré avec une acidité distincte et fraîche et donc très élégant.

Prix : 95 points, James Suckling

Gunter Kunslter a succédé à son père en 1992 à la tête de cette vieille cave de Hochheim am Main (fondée en 1965) et a poursuivi la production de vin sans changer le moins du monde la philosophie de son père : créer des vins toujours meilleurs et les diffuser au-delà des frontières allemandes.

Les vignobles de la famille, répartis sur 7 « lage », chacun ayant des caractéristiques et des particularités différentes, en termes d’exposition, de terroir et de climat, sont tous situés dans la partie la plus orientale de l’AOC Rhin Riesling. La superficie des vignobles, que Gunter a récemment augmentée, s’élève désormais à un peu moins de 30 hectares, dont 23 sont plantés de Riesling et 3 de Spatburgunder, qui est le nom allemand du Pinot Noir.

La région du Rheingau et la région voisine de Mosel-Saar-Ruwer produisent des vins qui peuvent être considérés comme les meilleurs vins blancs du monde et qui se bonifient avec l’âge. La cave de Gunter Kunstler occupe certainement une place prééminente dans ce panorama viticole.

Le Riesling ‘Kirchenstuck’ est un vin kabinett, et trocken, c’est-à-dire léger et sec, doux et parfumé, et absolument exquis.