Un vin rouge aux reflets grenat, consistant et équilibré, aux arômes rappelant les baies, la violette et le tabac. Il vieillit en fûts de chêne et convient à des plats particulièrement importants, tels que les rôtis. Vieillissement 24 mois en barriques de second passage et 3 mois en bouteille

Buccicatino Vini Bio est né, presque comme un défi, en 1993 grâce à Umberto, qui a créé une entreprise dynamique dédiée à la réalisation d’un seul objectif : la production de produits finis avec des normes de qualité élevées. Malgré le scepticisme initial, Umberto, convaincu de son travail et fort de son obstination et du soutien de sa famille, a réussi à imposer sur le marché des vins qui ont obtenu le plus large consensus des clients. L’obtention des premiers succès a motivé davantage le propriétaire, l’orientant vers un soin de plus en plus méticuleux des vignobles et une rénovation totale de la cave, avec des installations de vinification modernes et l’installation d’un beau chai à barriques au sous-sol du manoir, sans négliger les étages supérieurs de ce dernier aménagés pour la dégustation des vins et la réception des invités. Les vignobles, qui appartiennent tous à l’entreprise, sont situés dans une zone vallonnée très bien exposée et sur des sols à tendance argileuse et caillouteuse qui, en permettant de faibles rendements à l’hectare, améliorent particulièrement les caractéristiques organoleptiques des vins produits. Les raisins sont traités selon de vieilles traditions : les vendanges sont effectuées à la main et avec le plus grand soin pour ne pas altérer la qualité du produit. En outre, la haute technologie des machines utilisées contribue de manière significative à mettre en valeur les caractéristiques nobles et typiques des vins des Abruzzes, trop longtemps négligées et aujourd’hui de plus en plus appréciées par les experts et par les consommateurs.Actuellement, la politique de l’entreprise est de plus en plus orientée vers l’amélioration de la qualité grâce à un renouvellement progressif et à la replantation des vignobles avec des rangées de vignes à haute densité par hectare. La cave Buccicatino bénéficie des conseils d’un agronome et du professionnalisme et de la fiabilité de l’œnologue Romeo Taraborrelli, l’un des plus réputés au niveau national. La production annuelle est d’environ 200 000 bouteilles, avec de bonnes commandes également sur les marchés étrangers (Allemagne, Suisse, Belgique, Angleterre, France, États-Unis). Il est possible, sur réservation, de déguster leurs produits dans la salle de dégustation élégante, intime et accueillante. Les mêmes critères de production sont utilisés pour produire une excellente huile d’olive extra vierge à partir de variétés locales.