Sogni IGT
Sogni IGT
53.00 CHF
Esaurito
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- Descrizione
Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si diffonde con note di frutta matura e scorza di limone. Molto fresco al palato, ben strutturato con sentori di limone e pompelmo e un finale salato e minerale.
Raccolta manuale con successiva selezione delle uve. Fermentazione per 20 giorni a 18 ° C. Successiva espansione in vasche di acciaio per 6 mesi con bâtonnage. Poi tre mesi di affinamento in bottiglia e ne sono state riempite solo 5.000.
La cantina, progettata per essere una perfetta sintesi di estetica architettonica e funzionalità produttiva, è dimensionata per accogliere tutte le uve prodotte e permetterne la trasformazione con modalità operative naturali e rispettose della materia prima. Ipogea a temperatura costante permette la pigiatura gravitazionale. Le piccole vasche in acciaio inox e le barriques in rovere francese accompagnano prima i mosti e poi i vini attraverso un lento processo evolutivo che li renderà unici ed emozionanti. L’impianto di imbottigliamento completamente automatico che apporta un tasso qualitativo fondamentale alla fase finale della lavorazione. È il luogo dove nulla è casuale, dove ogni azione ha un significato profondo e dove la qualità esecutiva di ogni gesto è fondamentale per l’ottenimento della grande qualità.
- Informazioni Tecniche
PRODUTTORE | Monte delle Vigne |
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DENOMINAZIONE | IGT Emilia Romagna |
ANNATA | 2015 |
NAZIONE | Italia |
REGIONE | Emilia-Romagna |
VITIGNO | Petit Manseng |
FORMATO | 0.75L |
TIPOLOGIA | Fast Delivery , Vini Bianchi |
GRADAZIONE | 13.5% |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10-12° C |
ABBINAMENTO | Crudi di pesce , Molluschi , Ostriche , Sushi |
- Regione
- Cantina