Rouge rubis brillant. Arômes exquis de pétales de rose, de framboise, de cerise et de foin coupé. En bouche, une sensation délicieuse et persistante avec un corps de fruits rouges entouré de tanins fins qui donnent une finale longue, séduisante mais sèche.

Vieillissement : 6 mois en barriques usagées

Vieillissement : jusqu’à 6-8 ans

Enzo Boglietti est une exploitation familiale qui produit environ 100 000 bouteilles par an avec des raisins provenant exclusivement d’environ 22 h de ses propres vignobles. L’entreprise a son siège social et sa cave à La Morra, via Fontane 18a. Les vignobles du domaine sont situés dans les municipalités de Barolo, Monforte, Roddino, Serralunga et Sinio.

Enzo Boglietti ainsi que sa fille Linda et son fils Matteo travaillent assidûment pour produire des vins de grande qualité.

Afin d’obtenir des vins de Barolo plus épurés et plus vibrants que les millésimes des années 1990 et du début des années 2000, nous avons également réduit le pourcentage de chêne neuf utilisé, la durée de séjour des vins dans le bois, les températures de fermentation et diminué l’extraction.
En outre, dans l’intention de produire des Barolos encore plus élégants, nous avons prolongé la période de post-fermentation sur les peaux jusqu’à trois mois en utilisant la technique du “chapeau immergé”, qui consiste à “éclisser” les cuves de fermentation. Une fois la fermentation alcoolique terminée, des éclisses de chêne sont insérées dans les cuves afin de maintenir les peaux immergées dans le vin.
Tous nos crus de Barolo sont mis en bouteille sans être filtrés.
Le nombre de bouteilles de Barolo produites par an varie de 15 000 à 21 000 selon le millésime et la qualité des raisins.”