Chardonnay, Sauvignon, Pinot blanc. Les trois cépages sont élevés séparément et ne sont réunis qu’au moment de la mise en bouteille. Arôme intense de fruits et de fleurs blanches. En bouche, le vin est sec et très frais.

Excellent avec le sandre, le filet de truite et l’avocat aux écrevisses.

L’OENOLOGUE TESSINOIS MARCELLO BRISSONI,
LE VIN EST SA VIE

Pour les petits producteurs de vin qui n’ont pas misé sur la quantité mais sur la qualité et qui ne font connaître leurs vins qu’à titre privé ou par le biais de la gastronomie, la fermeture générale due au blocus n’est certainement pas une situation commode.

L’un d’entre eux est Marcello Brissoni, un (petit) viticulteur de Tegna, près de Locarno.

Enfant, il est entré en contact avec le monde du vin par l’intermédiaire de son oncle (négociant en vins). C’est ainsi qu’il est devenu sommelier et qu’il a passé l’examen d’été suisse en 1986 avec la mention « deuxième meilleur ».

Dix ans chez Vinattieri (pape du vin au Tessin) façonnent son CV. En 1996, ils ont commencé à produire le Merlot Riserva Marcello, aujourd’hui bien connu. Depuis lors, il vend avec succès ses vins et une sélection de vins italiens qu’il a lui-même choisis (principalement des petits producteurs à fort potentiel).

Dès le début, il a acheté ses raisins à 18 petits viticulteurs et les a transformés en vins qui ont surpris positivement certains connaisseurs.

Elle compte parmi ses clients des hôtels et des restaurants suisses de renom tels que : Eden Roc, Castello del Sole, Gasthaus zum Gupf, Carlton, da Enzo et, surtout, Hotel Hof Weissbad à Weissbad et Ristorante Stazione da Agnese à Intragna.

Vous pouvez vous attendre à un rapport qualité-prix convaincant pour chacun de ces vins.