Soldera Case Basse vanta una produzione davvero limitata ed esclusiva, frutto di un lavoro appassionato, finalizzato alla creazione di un grande vino tramite processi di vitivinicoltura completamente naturali.

Aranciato e raffinato il colore, luminoso e nobile. All’olfatto i sentori sono complessi ed evoluti, eterei e caratterizzati da ricordi di frutti di bosco sotto spirito, di fiori secchi schiacciati, di smalto e di cenere.

L’assaggio è finissimo e vellutato nella trama tannica, setoso e particolarmente lungo nella persistenza. Elegantissima la chiusura.

Adatto per accompagnare portate a base di carne rossa o cacciagione, come tutti i grandi vini rossi è meraviglioso da sorseggiare da solo, durante importanti meditazioni.

COS’È UN GRANDE VINO SECONDO GIANFRANCO SOLDERA

Un grande vino si distingue per armonia, eleganza, complessità e naturalità.

Significa equilibrio e proporzione, finezza, molteplici sensazioni di profumi, di gusti. Vuol dire usi di uva sana, matura, trasformata, seguendo il processo naturale, senza aggiunta di prodotti chimici, coloranti, conservanti o altre sostanze non presenti nell’uva (tannini di quercia, ecc.)

Un grande vino ci dà soddisfazione, senso di benessere, voglia di berlo ancora; fa nascere e crescere la convivialità e l’amicizia. È unico, raro, tipico, longevo. In esso si riconosce il microterritorio, la vigna dove è nato. Il vino del cri Intistieti per esempio, è diverso da quello della vigna di Case Basse, pure vicinissima.

Un grande vino non è sostituibile, perché ha caratteristiche uniche, come ogni opera d’arte. dell’annata 1989 non ho venduto una sola bottiglia, perché non ho ritenuto quel vino all’altezza del mio livello abituale di qualità.

Un grande vino è raro, al vertice di una piramide di circa 20 miliardi di bottiglie prodotte nel mondo ogni anno. Non più di 50-60.000 possono arrivare in cima.

Un grande vino è longevo: deve migliorare, almeno nei primi vent’anni, e dare sensazioni diverse nel tempo. È l’unico prodotto naturale commestibile che può durare più a lungo della vita di un uomo.

Certamente Armonia, Eleganza, Complessità, Naturalità, Tipicità, Unicità, Rarità, Longevità sono valori che elevano notevolmente il prezzo di un vino. Del resto qualsiasi prodotto con queste caratteristiche ha costi elevatissimi.

Bellezza e bontà esigono tempo, esperienza, investimenti notevoli.

Produco in media 15.000 bottiglie l’anno. Ma ne riduco drasticamente il numero se l’annata, per la cattiva stagione atmosferica, non è all’altezza.

Su 30 annate, 27 sono state eccellenti: un record. La migliore, storica, è quella del 1979.

Vino è comunque e sempre soggettività: la stessa bottiglia può valere 500 euro per una persona e nemmeno 1 euro per un’altra.

– Gianfranco Soldera

Consigli per il consumo

La temperatura di servizio consigliata per il vino Soldera è tra i 17 e i 18 gradi centigradi.

Un altro accorgimento per apprezzare al meglio le caratteristiche del vino Soldera è quello di mantenerlo nella bottiglia, senza decantarlo, e apprezzarne le evoluzioni nelle ore successive. Nel caso di annate recenti sarà sufficiente stappare il vino poco prima della degustazione.

Un grande vino si abbina a qualsiasi grande cibo, senza limitazioni.

I vini Soldera traggono la loro unicità dalla storia di cui sono protagonisti, dai filari sino alla bottiglia.

Materie prime eccezionali, un ambiente favorevole e un’attenta cura, sono gli ingredienti di un vino straordinario che può accompagnarsi con qualsiasi cibo sia nato dagli stessi presupposti, creato da mani altrettanto rispettose.