A contre-jour, on apprécie son perlage intense et subtil, ses
La couleur devient vert vif et la mousse est compacte.
Le nez rappelle la fin du printemps avec ses notes de
pêche et de pomme jaune, tandis que le goût est harmonieux, agréablement
savoureux et acidulé.
Cépage : Glera (min. 85%) et autres cépages blancs de l’aire de répartition.
(max. 15 %).
Situation géographique : collines de Valdobbiadene – Conegliano.
Période de récolte : septembre.
Vinification : blanche, c’est-à-dire sans les peaux au moment de la récolte.
température contrôlée de 16 °C ; fermentation secondaire par refermentation lente dans de grands récipients fermés à 14 – 15 °C.

Accords avec les mets : excellent à l’apéritif et excellent tout au long du repas.
Il convient particulièrement aux filets de bar et de daurade et à l’huile d’olive.
accompagne les fruits de mer, les crustacés et les entrées.
délicate.

Récompenses et reconnaissances :

90 points Falstaff
90 points James Suckling

Ruggeri La culture du temps

Au cours des nombreuses années consacrées à la création de ses vins, Ruggeri a perfectionné des techniques d’effervescence et de vieillissement sans précédent, mettant au point une “méthode” originale qui place l’expression unique de la personnalité au centre, en plus de la constance de la qualité.
La recherche constante de la qualité dans ses vins a permis à Ruggeri d’obtenir de nombreuses récompenses nationales et internationales au fil des ans.

Grâce à sa familiarité spontanée avec les vignobles et à sa proximité avec la terre, Ruggeri a affiné au fil du temps sa sensibilité à l’égard des hommes et de la nature. Cela a incité l’entreprise à développer des projets et des collaborations pour maintenir en vie le patrimoine naturel de cette terre sans pareille.

Au cours des 70 années consacrées à la création de vins mousseux, Ruggeri a développé des techniques et des méthodes de travail visant à définir une identité bien définie et reconnaissable.
Des vins harmonieux, de qualité constante, capables de résister au temps.