Vinification à la bordelaise avec macération très longue et fermentation malolactique en cuves d’acier thermorégulées. Robe rouge rubis avec des reflets violets, arôme très intense de fruits rouges et noirs où se distinguent la mûre et la cerise. En bouche, des notes chaudes, pleines et très riches d’essences de réglisse et de fruits rouges très persistants, des tanins très doux qui donnent de la structure et de la finesse. Ce vin est stocké et élevé pendant 30 mois dans des barriques bordelaises classiques de chêne français neuf.

L’OENOLOGUE TESSINOIS MARCELLO BRISSONI,
LE VIN EST SA VIE

Pour les petits producteurs de vin qui n’ont pas misé sur la quantité mais sur la qualité et qui ne font connaître leurs vins qu’à titre privé ou par le biais de la gastronomie, la fermeture générale due au blocus n’est certainement pas une situation commode.

L’un d’entre eux est Marcello Brissoni, un (petit) viticulteur de Tegna, près de Locarno.

Enfant, il est entré en contact avec le monde du vin par l’intermédiaire de son oncle (négociant en vins). C’est ainsi qu’il est devenu sommelier et qu’il a passé l’examen d’été suisse en 1986 avec la mention « deuxième meilleur ».

Dix ans chez Vinattieri (pape du vin au Tessin) façonnent son CV. En 1996, ils ont commencé à produire le Merlot Riserva Marcello, aujourd’hui bien connu. Depuis lors, il vend avec succès ses vins et une sélection de vins italiens qu’il a lui-même choisis (principalement des petits producteurs à fort potentiel).

Dès le début, il a acheté ses raisins à 18 petits viticulteurs et les a transformés en vins qui ont surpris positivement certains connaisseurs.

Elle compte parmi ses clients des hôtels et des restaurants suisses de renom tels que : Eden Roc, Castello del Sole, Gasthaus zum Gupf, Carlton, da Enzo et, surtout, Hotel Hof Weissbad à Weissbad et Ristorante Stazione da Agnese à Intragna.

Vous pouvez vous attendre à un rapport qualité-prix convaincant pour chacun de ces vins.