Colore rosso rubino dal profumo giovane, fresco e brioso

Sapore fragrante, fresco e morbido

“Quando rincaso all’alba, alzo lo sguardo sul Pizzo e lui imponente sembra dirmi….”

Gino Zanetti

Mi chiamo GINO il contadino! mi presento cosi:

L’azienda agricola IL MUGNAIO è stata fondata nel 1993 da mia mamma, cuoca di professione.

Dopo la mia nascita decide di rilevare l’azienda agricola e convertirla al biologico. Scelta scaturita dalla sua passione per la  cucina e per il buon cibo sano e genuino, ed avere il tempo per potere fare la mamma!
Riusciva a coprire i costi, vendendo i prodotti  aziendali alle famiglie.
Il nome deriva dal nostro antico mulino a pietra dove maciniamo diversi tipi di farine.

Nel 2013 finiti gli studi, rilevo l’azienda famigliare e investo creando un nuovo caseificio e laboratorio di preparazione, nonché un agriturismo impiegando mia mamma in cucina, menu e produzione di confetture, paste, sciroppi e farine.
Io mi occupo della produzione dei diversi formaggi vacini e caprini freschi e stagionati.
Come azienda di montagna ho diverse selve castanili, orti che coltiviamo in legumi, ortaggi diversi e frutteti.

Abbiamo una grande varietà di prodotti, produciamo seguendo le stagionalità e ci adattiamo a lavorare quello che la terra e gli animali dell’azienda ci mettono a disposizione. Condivido la filosofia di qualità e non quantità! Ultime novità la Vodka e il Gin, come pure vino rosso e bianco
Prodotti di nicchia certificati da BioSuisse.

UNA PICCOLA REALTA’ CHE CREDE NELLA SOCIETA’ DEL CITTADINO che predilige il GENUINO!

Alla scoperta di mondi enogastronomici dimenticati. Valle di Blenio – Ticino