Rubinrote Farbe, junges, frisches und lebendiges Bouquet

Duftender, frischer und weicher Geschmack

„Als ich in der Morgendämmerung zurückkomme, schaue ich zum Lace hinauf und er scheint mir imposant zu sagen….“

Gino Zanetti

Mein Name ist GINO der Bauer! So stelle ich mich vor:

Der Bauernhof IL MUGNAIO wurde 1993 von meiner Mutter, einer Köchin von Beruf, gegründet.

Nach meiner Geburt beschloss er, den Hof zu übernehmen und ihn auf Bio umzustellen. Eine Entscheidung, die durch ihre Leidenschaft für das Kochen und gutes, gesundes Essen ausgelöst wurde, und dadurch, dass sie Zeit hatte, Mutter zu sein!
Er schaffte es, seine Kosten zu decken, indem er landwirtschaftliche Erzeugnisse an Familien verkaufte.
Der Name stammt von unserer alten Steinmühle, in der wir verschiedene Mehlsorten mahlen.

Im Jahr 2013, nach Abschluss meines Studiums, übernahm ich den Familienbetrieb und investierte in eine neue Molkerei und Zubereitungswerkstatt sowie in einen Agrartourismus, in dem meine Mutter in der Küche, auf der Speisekarte und bei der Herstellung von Marmeladen, Pasten, Sirup und Mehlen beschäftigt ist.
Ich bin für die Herstellung der verschiedenen frischen und gereiften Kuh- und Ziegenkäse zuständig.
Als Bergbauernhof habe ich mehrere Kastanienhaine, Gemüsegärten, verschiedene Gemüsesorten und Obstgärten.

Wir haben eine große Vielfalt an Produkten, wir produzieren je nach Saison und wir passen uns dem an, was uns das Land und die Tiere auf dem Hof liefern. Ich teile die Philosophie der Qualität und nicht der Quantität! Neuester Wodka und Gin, sowie Rot- und Weißwein
Von BioSuisse zertifizierte Nischenprodukte.

Eine KLEINE REALITÄT, die an die Gesellschaft des BÜRGERS glaubt, der das ECHTE bevorzugt!

Die Entdeckung vergessener Essens- und Weinwelten. Blenio-Tal – Tessin