Profumo di erbe e lievito, anche leggermente nocciola con toni giallo-fruttati e un po’floreali. Frutto maturo, succoso, dolciastro, note floreali, di lievito e di frutti rossi, mousse abbastanza fine, sfumature erbacee al palato, buona sostanza e persistenza, un po’di calore, finale molto buono, succoso, ancora dolciastro con speziatura di nocciola, lievito ed erbacea.

Affinamento 18 mesi sui lieviti metodo Classico.

La filosofia di Bredasole poggia sull’idea che il lavoro dell’uomo, qualsiasi esso sia, possa parlare all’altra persona, possa essere “dialogo”….
Una vigna allevata in un determinato contesto pedoclimatico genera certamente un vino che possiede, in se stesso, la capacità e la forza di raccontarsi. Racconta da solo, senza bisogno di cantori, la propria storia e parla un po’ anche della passione e dell’amore di chi lo ha fatto nascere. Ed il “canto” di questi vini non può annoiare.