Colore giallo paglierino e profumo intenso e fruttato che ricorda la frutta esotica.

Sapore fresco ed equilibrato con buona persistenza.

“Nei pozzi d’acqua di Petronilla dove bambino mi tuffavo sempre in cerca del fresco …”

Gino Zanetti

Alla scoperta di mondi enogastronomici dimenticati. Valle di Blenio – Ticino

Mi chiamo GINO il contadino! mi presento cosi:

L’azienda agricola IL MUGNAIO è stata fondata nel 1993 da mia mamma, cuoca di professione.

Dopo la mia nascita decide di rilevare l’azienda agricola e convertirla al biologico. Scelta scaturita dalla sua passione per la  cucina e per il buon cibo sano e genuino, ed avere il tempo per potere fare la mamma!
Riusciva a coprire i costi, vendendo i prodotti  aziendali alle famiglie.
Il nome deriva dal nostro antico mulino a pietra dove maciniamo diversi tipi di farine.

Nel 2013 finiti gli studi, rilevo l’azienda famigliare e investo creando un nuovo caseificio e laboratorio di preparazione, nonché un agriturismo impiegando mia mamma in cucina, menu e produzione di confetture, paste, sciroppi e farine.
Io mi occupo della produzione dei diversi formaggi vacini e caprini freschi e stagionati.
Come azienda di montagna ho diverse selve castanili, orti che coltiviamo in legumi, ortaggi diversi e frutteti.

Abbiamo una grande varietà di prodotti, produciamo seguendo le stagionalità e ci adattiamo a lavorare quello che la terra e gli animali dell’azienda ci mettono a disposizione. Condivido la filosofia di qualità e non quantità! Ultime novità la Vodka e il Gin, come pure vino rosso e bianco
Prodotti di nicchia certificati da BioSuisse.

UNA PICCOLA REALTA’ CHE CREDE NELLA SOCIETA’ DEL CITTADINO che predilige il GENUINO!