Voglar“ ist der alte Name des Gebiets, in dem sich die Weinberge des Unternehmens befinden. Der Begriff stammt von dem Trentiner Dialektausdruck ‚fogolar‘, was Herd bedeutet.
Ursprünglich waren die Weinberge mit Schiava, einer lokalen Rebsorte, bepflanzt, die zwischen 1988 und 1991 vollständig durch Sauvignon blanc ersetzt wurde.
Sorgfältige Studien und Forschungen über diese Sorte haben zu dem Schluss geführt, dass die Lage, die Höhenlage und die kalkhaltige Beschaffenheit von Voglar günstige Bedingungen für die Herstellung eines hervorragenden Weißweins bieten.
Der relativ hohe Hügel begünstigt die vollständige physiologische Reifung der Trauben ohne Verlust von Säure und Aromen. Ziel ist es, einen Wein mit komplexen Aromen von tropischen Früchten zu erhalten, der die Herkunftsrebe zum Ausdruck bringt und dabei pflanzliche und unreife Noten vermeidet; leicht säuerlich, mit Rückgrat, Körper und Struktur, die einer diskreten Flaschenreifung standhalten können.

Der Bauernhof Peter Dipoli wurde 1987 in der Gemeinde Cortaccia gegründet. Nach der vollständigen Umstellung der Weinberge auf die Rebsorte Sauvignon Blanc fand 1990 die erste Produktion von 1.637 Flaschen Voglar statt. Heute verfügt das Unternehmen über 6 Hektar und die jährliche Produktion liegt bei 45.000 Flaschen. Wir sind der Meinung, dass jede Rebsorte an dem Standort angebaut werden sollte, der ihr am meisten zusagt. Es bleibt die Aufgabe des Erzeugers, die Trauben, so wie die Weinberge sie ihm geliefert haben, in ein Produkt zu verwandeln, das dem Boden, der Umwelt und dem Jahrgang treu ist