Dieser Valpolicella Classico Superiore präsentiert sich von Anfang an als ein Rotwein mit großer geschmacklicher Vollständigkeit und einem hervorragend entwickelten Geruchsspektrum. In der Tat ist nichts fehl am Platz in dieser Flasche mit der Unterschrift Quintarelli, eine Produktion, die für alle Liebhaber das Beste verkörpert, was Valpolicella zu bieten hat. Tatsächlich handelt es sich um ein Weingut, das zu Beginn des 20. Jahrhunderts gegründet wurde, das die Art der Weinherstellung im Veneto revolutionierte und das mit seinen Produkten eine Inspirationsquelle für viele Winzer der Region war. Genau wie dieser Valpolicella Classico Superiore, eine Mischung aus einheimischen und internationalen Rebsorten, die zu einem einzigen Seele von Eleganz und Persönlichkeit.

Der Valpolicella Classico Superiore wird vom Weingut Quintarelli durch die Kombination von drei roten Rebsorten hergestellt, wobei neben Corvina und Rondinella auch eine internationale Sorte, der Cabernet, zu finden ist. Sobald die Trauben geerntet sind, werden sie in Holzkisten zur Kelterung in die Weinkeller gebracht. Dann beginnt die Gärung, die dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen 7-8 Tage dauert. Danach reift der Wein 60 Monate lang in slawonischen Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen und ist dann bereit für die Abfüllung.

Dieser Valpolicella Classico Superiore Wein zeigt sich dem Auge mit einer intensiven, konzentrierten und nicht sehr durchdringenden Farbe, die an dunkle Rubintöne erinnert. Das Geruchsspektrum beginnt mit würzigen Noten, die langsam in Anklänge von Früchten und Unterholz übergehen. Am Gaumen ist er vollmundig, ausgewogen, mit einem konzentrierten Schluck, in dem die tanninhaltige Komponente besonders fein ist. Ein Etikett, mit dem die Weinkellerei Quintarelli eine Geschichte von Erfolg und Prestige fortsetzt, die sie zu einem unbestrittenen Bezugspunkt für die gesamte Valpolicella-Region macht.

Der Name Giuseppe Quintarelli ist seit vielen Jahren ein Leitstern des Valpolicella und steht für die Quintessenz eines Gebiets, das heute zu Recht als eines der renommiertesten im italienischen Weinbau gilt.
Im Negrar-Tal werden auf zwölf Hektar Weinbergen, in denen die autochthonen Sorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara aufeinandertreffen, jährlich etwa 50.000 Flaschen produziert. Wir sprechen von einer sehr alten Geschichte, die Anfang 1900 mit Silvio Quintarelli begann und dann ab der Mitte des Jahrhunderts im Namen der Tradition und der äußersten qualitativen Strenge mit dem jüngsten seiner Söhne, ‚Bepi‘, fortgesetzt wurde, der heute der unbestrittene Meister des Amarone ist. Die Weine von Quintarelli, die aus dem tiefsten Respekt vor der Natur und einer sehr strengen Auswahl der Trauben entstanden sind, sind Weine mit einem großen „V“, Etiketten, die wichtige, jahrhundertealte Fertigkeiten und ein einzigartiges Bewusstsein verkörpern, das Jahr für Jahr in die Praxis umgesetzt wird, sowohl zwischen den Reihen als auch bei den Trocknungstechniken und Kellerpraktiken. Aber das ist noch nicht alles: Die Weine von Quintarelli überraschen auch durch ihre große Vitalität, eine Eigenschaft, die sie, als ob das noch nicht genug wäre, von Natur aus für eine sehr lange Reifung prädestiniert, während der sie sich enorm verbessern und auch nach dem Öffnen der Flasche noch lange Zeit zum Ausdruck kommen.