Der Weinkeller, der als perfekte Synthese aus architektonischer Ästhetik und Produktionsfunktionalität entworfen wurde, ist so dimensioniert, dass er alle produzierten Trauben aufnehmen und auf natürliche und rohstoffschonende Weise verarbeiten kann. Hypogäum bei konstanter Temperatur ermöglicht Gravitationspressen. Die kleinen Edelstahltanks und Barriques aus französischer Eiche begleiten zuerst die Moste und dann die Weine durch einen langsamen Evolutionsprozess, der sie einzigartig und aufregend macht. Die vollautomatische Abfüllanlage, die ein grundlegendes Qualitätsniveau in die letzte Verarbeitungsstufe bringt. Es ist der Ort, an dem nichts zufällig ist, an dem jede Handlung eine tiefe Bedeutung hat und an dem die Qualität der Ausführung jeder Geste grundlegend für das Erreichen großer Qualität ist.