Es ist dem Erfinder- und Unternehmergeist von Juan Marí Mayan zu verdanken, dass die Hierbas Ibicencas auf Ibiza und Formentera echten Kultstatus genießen und nun auch die Bars dieser Welt erobern. Der Name Hierbas Ibicencas (= Ibizenkräuter) ist seit 1997 sogar geschützt, damit es keine billigen Imitationen des Kräuterlikörs gibt. Aromatische Kräuter finden auf dem Insel-Duo im Mittelmeer die besten Wachstumsbedingungen, so dass es logisch erscheint, einen Geist aus ihnen zu gewinnen. Verwendet werden die Blätter und Samen sowie die Früchte der einheimischen Pflanzen. Wenn Sie es genau wissen wollen: Er enthält die Aromen von Anis, Thymian, Rosmarin, Wacholder, Minze, Zitrone und Orange sowie weitere geheime Zutaten (normalerweise sind in dieser Art von Likör auch Lavendel, Fenchel, Weinraute, Kamille, Oregano, Salbei usw. enthalten). Diese Aromen werden in mehreren Schritten extrahiert: während einer 18-stündigen Destillation, beim Kochen, durch eine Infusion und dann während einer 15-30-tägigen Mazeration. Bei diesem Verfahren entsteht jedes Mal eine etwas andere hydroalkoholische Lösung.

Verkostungsnotiz: krautig, würzig und frisch mit Minze, Anis, Wacholder, Fenchel und anderen mediterranen Aromen.