Ein besonderer, einzigartiger Wein, der der Meditation und den Anlässen gewidmet ist
besonders, intensiv und kraftvoll, aber gleichzeitig elegant und
ausgeglichen. Dunkle, dicke Kirschen, tiefe Konzentration
aromatisch und zuckrig, mit einer kräftigen Struktur und einem guten
Säuregehalt. Die Eleganz und die seidige Textur überwältigen die kräftigen Tannine.
Die balsamische Intensität des Weins – Lakritze, Kaffee, Ingwer und Gewürze,
Hummus, Eukalyptus und getrockneter Rosmarin – gibt einen enormen Schub für die
Strauß. Er hat Struktur, Säure und eine ausgewogene Fleischigkeit für einen langen
Reifung im Keller.

Mindestens 30 Monate im Barrique, gefolgt von acht Monaten Reifung in
Flasche. Seine Langlebigkeit übersteigt 30 Jahre.

80% Corvina und Corvinone; 20% Rondinella und Oseleta

In den Hügeln von Fumane wird eine wunderschöne Geschichte erzählt. Die Geschichte einer empfangenen Gnade: Es war 1860 und die örtlichen Bauern beschlossen, die Wallfahrtskirche von Le Salette zu errichten, als Dank an die Gottesmutter für die Einführung der amerikanischen Unterlage, die ihre Weinberge von der Geißel der Reblaus befreite.

Mehrere Weinberge umgeben das Heiligtum und gehören seit jeher einer historischen Familie von Valpolicella-Winzern: der Familie Scamperle, Besitzer des gleichnamigen Weinguts Le Salette. Es ist auch eine jahrhundertealte Geschichte, die von jahrzehntelanger Treue zur Landwirtschaft, der Liebe zum Land und vor allem von der Leidenschaft für die Weinproduktion erzählt.