Klassische Methode seit 1973
ERSCHEINUNG: Sehr feine Perlage von ungewöhnlicher Ausdauer, mit gut verteilten Ketten, die die Dichte der Krone bilden. Der zart pudrige Farbton verstärkt und erhellt die Farbe Altrosa.
BOUQUET: Komplex aus gut gereiften roten Früchten, Erdbeeren, Johannisbeeren und wilden Pfirsichen. Zitrusfrüchte und blumige Noten von Veilchen und Alpenveilchen. Reichhaltig mit der Süße von reifen Früchten und frisch gepflückten Blumen.
GESCHMACK: Elegant und voll, eine sublime Verbindung von Struktur und Lebendigkeit, ein Hinweis auf den besten Ausdruck der vollen Energie, die die rosa Farbe des Lebens begleitet.
Dieser Rosé entstand aus der Idee, einen ungewöhnlichen Wunsch auszudrücken und die Schnelligkeit und Energie des Pinot Noir mit der Eleganz des Chardonnay zu verbinden; Werte, die sich in der sanften Perlmuttfarbe ausdrücken. Mit der zweiten Gärung in der Flasche erzeugte Bläschen, sehr fein und diskret, die auch den anspruchsvollsten Gaumen vollends begeistern. 50% des Mostes gären und reifen für etwa 8 Monate in 228lt Weißeichenfässern.
80% Chardonnay, dessen Trauben bei perfekter Reife auf den ältesten, nach Süden und Südosten ausgerichteten Außenmoränen geerntet werden, und 20% Pinot Noir, der nach Süden und Südwesten ausgerichtet ist.
1936
Alles begann mit der tiefen Leidenschaft eines Mannes, der in einer Gegend mit einer historischen ‚Rosé‘-Berufung lebte und beschloss, seine eigenen Erfahrungen als Winzer und Kellermeister zu machen. So erwarb Mattia Vezzola senior die ersten Weinberge in Moniga an der ‚Costa‘, wo 60 Jahre später das heutige Weingut Costaripa entstehen sollte.
Costaripa befindet sich im Herzen des Valtènesi in Moniga del Garda.
Die zu sehende Architektur zeichnet die Merkmale des umliegenden Geländes nach und fügt sich durch die Verwendung natürlicher Materialien vollständig in die Morphologie und die Farben des Ortes in Harmonie mit dem Land ein.
Das Weingut steht seit jeher für den Wert der Erforschung neuer Technologien im Dienste der Tradition und den Respekt vor einer ausschließlich auf Qualität ausgerichteten Philosophie.
Das Weingut, das eng mit den Menschen verbunden ist, öffnet seine Türen für Besichtigungen und geführte Verkostungen, um die Geschichte und Typizität seiner Weine intensiv zu erleben.
