Audace 32 Via dei Birrai

Audace 32 Via dei Birrai

32 Via dei Birrai

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Liebe auf den ersten Blick!

Starkes blondes Bier (doppeltes Malz), gewürzt mit Orangenschalen. Trocken und zitrusartig. Flaschengäriges, obergäriges Bier

GESCHMACK:

Die vordere Hälfte der Zunge öffnet sich für ein adstringierendes, zitrisches Gefühl, während die zweite Hälfte des Gaumens von jeder bitteren Empfindung befreit ist. Sehr sanftes Bier, mit typisch belgischer ‘Wässrigkeit’.

ASPEKT:

Weißer, kompakter und anhaltender Schaum; strohgelbe Farbe, frei von Schwebstoffen, manchmal natürlich durch Hefe getrübt; feine Karbonisierung.

BOUQUET:

Zitrusnoten, warme gelbe Blumen (Löwenzahn, Kamille), Mandel und Pfirsich in Sirup.

PAIRING:

Speisen ohne fettige, aber herzhafte Saucen, geräucherte oder gesalzene Lebensmittel wie extra-vecchio montasio und Austern, sowie ein hopfenarmes Bier.

GLAS:

Klassischer Rotweinkelch, Typ Bordeaux.

Warum 32 Brewers Street?

32 ist die Nummer, die der Klasse des Bieres nach der Internationalen Klassifikation von Waren und Dienstleistungen von Nizza entspricht.

Rue des Brasseurs, denn in Brüssel gibt es eine Rue des Brasseurs, die Straße der Bierbrauer.

Aber es gibt auch eine abstrakte Bedeutung: Der Weg wird als Pfad verstanden, und der Kreis im Logo greift das Konzept der ewigen Bewegung hin zum Werden auf, eine kontinuierliche und immerwährende Bewegung.

Loreno Michielin, ein Vertriebsexperte, Alessandro Zilli, ein Ingenieur mit einer Leidenschaft für das Heimbrauen, und Fabiano Toffoli, ein Braumeister, vereinten ihre Fähigkeiten und ihre Leidenschaft, um eine handwerkliche Mikrobrauerei zu gründen, die eine andere Sprache in der Bierszene spricht.

Fabiano Toffoli lebte bis zu seinem sechzehnten Lebensjahr in Belgien, dem Heimatland seiner Mutter, bevor er nach Italien zog, um sein Studium der Agrarwissenschaften abzuschließen. Nach verschiedenen Erfahrungen in der Brauereiindustrie gründete er 2006 im Alter von 32 Jahren zusammen mit Loreno und Alessandro 32 Via dei birrai. Er ist für alle Aktivitäten im Zusammenhang mit der Produktion und der Qualitätskontrolle zuständig.

Alessandro Zilli (alias Bano), ein leidenschaftlicher Heimbrauer, aber ein ausgebildeter Ingenieur, ist mit 32 Jahren in der Forschung und Entwicklung tätig. Dank ihm werden die Produktionsanlagen ständig modernisiert, um die Bierqualität zu verbessern und die Effizienz zu optimieren, wodurch Abfall und Ressourcenverbrauch reduziert werden.

Für die kaufmännischen Aspekte ist Loreno Michielin zuständig, der auf eine langjährige Erfahrung in der Restaurantbranche zurückblicken kann und nun von Mauro Gajo für den italienischen Markt unterstützt wird.

HERSTELLER

LAND

REGION

TYP

,

PRODUKTFORMAT

SERVIERTEMPERATUR

italien venetien
logo 32viadeibirrai a6d5aa3c f63c 45af 899c 284980de08e7 500x
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