Hellorangefarbene Zwiebelschalen. Er duftet nach Kräutern, erinnert an Thymian, Lavendel und damit an die typischen duftenden Produkte der Provence. Cremige und lange Struktur, gute anhaltende Säure, mehr Kräuter und Holz und einige Karamellnoten. Sensationell, beeindruckend, fantastisch – ein Rosé von äußerst ungewöhnlicher und einzigartiger Art. *** Sehr sehr sehr blasses Lachsrosa. Leicht geröstete Nase, Walderdbeerfrucht und ein Hauch von Vanillecreme. Am Gaumen entfaltet sich dann ein vielschichtiger Charakter, der von weichen roten Früchten, Pfirsich, Orangenblüten, Toast und Vanilleschoten bis hin zu einem trockenen, weichen und zart kreidigen Abgang reicht. Nur mittelschwer, nicht schwer oder zu ölig, aber mit viel Charakter, mit ergänzenden Charakteren von Holzrauch und Noten von reinem Pfirsich und roten Beerenfrüchten, Birne und reifer Grapefruit. Köstlich. Vielschichtig, fein und dennoch erfrischend.
Spezielle Auswahl der reifsten Trauben des Weinbergs. Die Hälfte stammt von über 80 Jahre alten Weinbergen. Dreimal von Hand geerntet und handverlesen! Keine Verwendung von gepresstem Wein. Gärung in 600-Liter-Fässern mit regelmäßigem Aufrühren der Hefen. 10-monatige Expansion.
Château d’Esclans liegt im Herzen der Region Var, in der die meisten AOC Rosés de Provence hergestellt werden. Das Land wurde vor 2.500 Jahren besetzt und diente als Überwachungspunkt für Eindringlinge, die im Golf von Fréjus landen könnten. Die ursprüngliche Burg – von der heute nur noch die Keller übrig sind – wurde vor dem 12. Jahrhundert erbaut. Im Jahr 1201 wurde Gérard de Villeneuve, Erbe einer wohlhabenden Marseiller Familie, Eigentümer der Burg und des größten Teils der Ländereien im Vallée d’Esclans; diese wurden dann in Losen verkauft. Zwei Brüder, Sauveur Louis Ranque und François Alexandre Ranque, wurden später Besitzer des Schlosses, das damals Terre d’Esclans hieß.
1875 verkauften die Gebrüder Ranque das Anwesen an Joseph Toussaint Caussemille, einen Streichholzhersteller aus der Nähe von Marseille. Im Jahr 1955 wurde die Familie Perraud bis 1994 Eigentümer des Schlosses. Es wurde dann von einem schwedischen Pensionsfonds gekauft, der eine kleine Menge Wein produzierte und die restlichen Trauben an umliegende Winzer verkaufte. Sacha Lichine erwarb Château d’Esclans im Jahr 2006. Heute umfasst das Anwesen 427 Hektar, von denen 140 Hektar Weinberge sind.
Die Hauptrebsorte, die auf dem Weingut angebaut wird, ist Grenache, gefolgt von Vermentino. Weitere Rebsorten sind Cinsault, Merlot, Mourvèdre, Syrah und Tibouren. Das Château ist bekannt für seine alten Grenache-Reben, die Trauben mit einer höheren Konzentration an Aromen hervorbringen als jüngere Reben. Je höher die Parzellen, desto älter die Rebstöcke. In den höchsten Lagen sind die Rebstöcke bis zu 90 Jahre alt.
