Klassische Methode seit 1973
VISTA: Äußerst feine, harmonische und knackige Bläschen bilden Ketten und eine leichte Mousse. Strohgelb mit sehr leichten grünlichen Reflexen.
BOUQUET: Gut wahrgenommene, reiche und einladende Komplexität von weißen Früchten wie Dekana-Birne mit Zitrusfrüchten und Trockenfrüchten im Abgang.
GESCHMACK: Reichhaltig, umhüllend und großzügig, seine Säure ist perfekt in die Süße seiner gut gereiften Fruchtaromen integriert und zeugt von seiner Eleganz und sinnlichen Harmonie, untermauert von außergewöhnlicher Finesse.
Aus Chardonnay-Trauben, die aus den am besten geeigneten und kühlsten Teilen unserer Weinberge stammen. Ganztraubenpressung, langsam und sanft. Erste Gärung bei kontrollierter Temperatur, wobei alle Variablen, die mit der Integrität jedes einzelnen Weinbergs zusammenhängen, getrennt bleiben. 35% des Mostes gären und reifen für etwa 8 Monate in kleinen alten 228lt Weißeichenfässern.
Mit der zweiten Gärung in der Flasche erzeugte Bläschen, sehr fein und diskret, die auch den anspruchsvollsten Gaumen vollends begeistern.
Aus 100% Chardonnay-Trauben, die bei perfekter Reife auf den ältesten und höchsten, nach Süden ausgerichteten Moränen innerhalb und außerhalb des Sees geerntet werden.
1936
Alles begann mit der tiefen Leidenschaft eines Mannes, der in einer Gegend mit einer historischen ‚Rosé‘-Berufung lebte und beschloss, seine eigenen Erfahrungen als Winzer und Kellermeister zu machen. So erwarb Mattia Vezzola senior die ersten Weinberge in Moniga an der ‚Costa‘, wo 60 Jahre später das heutige Weingut Costaripa entstehen sollte.
Costaripa befindet sich im Herzen des Valtènesi in Moniga del Garda.
Die zu sehende Architektur zeichnet die Merkmale des umliegenden Geländes nach und fügt sich durch die Verwendung natürlicher Materialien vollständig in die Morphologie und die Farben des Ortes in Harmonie mit dem Land ein.
Das Weingut steht seit jeher für den Wert der Erforschung neuer Technologien im Dienste der Tradition und den Respekt vor einer ausschließlich auf Qualität ausgerichteten Philosophie.
Das Weingut, das eng mit den Menschen verbunden ist, öffnet seine Türen für Besichtigungen und geführte Verkostungen, um die Geschichte und Typizität seiner Weine intensiv zu erleben.
