Colle Regina besteht zu 100% aus Passerina.

Nach der Ernte Mitte September erfolgt die Weinbereitung in Stahltanks, auch mit Batonnage, um ein Maximum an Aroma und Farbe aus den Trauben herauszuholen. Passerina hat eine gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Aroma erinnert an weiße Blumen und gelbe Früchte mit einer angenehmen Mineralität am Gaumen.

Ein idealer Wein für Aperitifs, aber auch für gegrillten Fisch und Meeresfrüchte.

Das Podere ‚Colle San Massimo‘ von Salvatore und Cinzia Salintario ist ein aufstrebender Betrieb in Giulianova (Abruzzen), der ausschließlich nach ökologischen Vorgaben arbeitet. Das Weingut liegt an einem Hang am Meer, der ideale Bedingungen für den Weinanbau bietet; die Ausgewogenheit von Sonnenschein und kühlen Brisen bringt Weine von hervorragender Qualität hervor. Biologischer Anbau mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Rebschnitt und Traubenqualität, Nutzung des besten Erntezeitpunkts, manuelle Lese und rasche Verarbeitung der Trauben, um unerwünschte Gärungsstarts und unangenehme Oxidation und Aromaverluste zu vermeiden. Das Ergebnis sind saubere, frische Weine, die die Region und die Rebsorten am besten widerspiegeln.