„Respekt für das Land und Innovation im Keller, das ist die Philosophie, die Château Minuty seit seiner Gründung im Jahr 1930 in Gassin, einer französischen Gemeinde in der Provence, antreibt.
Mit der Neubepflanzung und Restaurierung des Château, das zur Zeit von Napoleon III. erbaut wurde, legte Gabriel Farnet den Grundstein für einen Weinkeller, der die Besonderheiten seiner Böden und seines außergewöhnlichen Terroirs mit seinem kalkhaltigen Boden und seinem gemäßigten, maritimen Klima optimal nutzen will.
Das Weingut, umgeben von Weinbergen und Olivenhainen, eingebettet in eine wunderschöne Landschaft, mit einer einzigartigen und malerischen Atmosphäre, erstreckt sich über etwa
70 Hektar zwischen Gassin und Ramatuelle sind mit Grenache, Syrah und Mourvèdre bepflanzt, einer Rebsorte, die vor allem im Rhonetal und in der Provence angebaut wird und für die Herstellung der angenehmen und frischen Roséweine der Côtes de Provence verwendet wird.
Château Minuty, das von 3 Generationen der Familie Farnet-Matton geführt wird, hat sich seit vielen Jahren als eines der besten Weingüter der Provence etabliert, dank der Produktion von französischen Roséweinen von großem Wert und Qualität.
Die Arbeit im Weinberg ist von großer Bedeutung für das Unternehmen, das sich für eine ausschließlich manuelle Ernte, bewusst niedrige Erträge und die Anreicherung des Bodens mit natürlichen und organischen Düngemitteln entscheidet.
Die Reben werden mit größtem Respekt vor der Rebsorte und dem Vegetationszyklus angebaut, ohne den Einsatz von Herbiziden oder Pestiziden.
In der Kellerei kommen die Trauben vollkommen unversehrt und im richtigen Reifegrad an, bereit, um in Edelstahltanks zur Gärung bei optimaler Temperatur und Luftfeuchtigkeit für die Herstellung von frischen, fruchtigen Rosés mit einem besonderen, raffinierten Aromaprofil gefüllt zu werden.
Château Minuty bietet einen unverwechselbaren Roséwein, der mit dem Gebiet und der Familie Matton verbunden ist. Er wird aus Grenache-Trauben hergestellt und bietet eine Reihe französischer Roséweine von höchster Qualität und territorialem Ausdruck.
Zu den Weinen der Domaine gehören Château Minuty Rose et Or, Château Minuty 281, die M-Reihe und innerhalb der Prestige-Reihe der Château Minuty Prestige Rosé, die aus mehr als 25 Jahren Erfahrung und besonders geeigneten Terroirs der Côtes de Provence stammen.“