Intensives, dunkles Rubinrot. Edles und tiefes Bouquet mit Veilchen, Preiselbeerkonfitüre, Zedernholz, Tabak, schwarzem Tee und etwas Vanille. Ein kräftiger, schwerer Wein mit viel Substanz, einem cremigen, weichen Körper und viel süßem Fruchtextrakt. Dichte und feine Struktur, kräftige, aber reife Tannine. Die frische, saftige Säure gleicht den Wein sehr gut aus. Von Schluck zu Schluck erweitert sich der intensive Eindruck von Frucht am Gaumen um immer neue Nuancen.

Ein Wein für besondere Momente!

Die Trauben für Centurion wachsen auf mehreren sehr kleinen und abgelegenen Parzellen, die über Manduria verstreut sind. Die Rebstöcke sind alt, einige können 100 Jahre alt sein. Kaktusfeigen, Oliven und überwucherte Weinstöcke umgeben die Weinberge. Die schweren roten Böden auf Kalksteinfelsen und die Nähe zum Meer (etwa 10 Kilometer) prägen das Terroir. Das Pressen von Centurio erfolgt vollständig von Hand und mit großer Sorgfalt. Die einzelnen Parzellen werden separat entwickelt und nach 14 Monaten zum endgültigen Blend zusammengestellt. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, im Weinkeller erneut ausgelesen und nach einer Kälteperiode auf der Maische in kleinen Stahltanks vergoren.

Er reift 24 Monate lang in 40% neuen und 60% gebrauchten französischen Barriques.