Carmignano wird aus der Auswahl der besten Sangiovese-Trauben (80%) und Cabernet Sauvignon (20%) gewonnen. Es ist die einzige DOCG in Italien, in der die Verwendung von Cabernet Sauvignon obligatorisch ist, denn dank der Geschichte der Medici entstand Carmignano aus der Mischung von Sangiovese und der “französischen Traube” Cabernet Sauvignon. Die Trauben werden separat in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, da sie unterschiedliche Reifezeiten haben.
Nach der malolaktischen Gärung im Stahl werden Sangiovese und Cabernet Sauvignon verschnitten und reifen für mindestens acht Monate in mittelalten französischen Eichenfässern.
Nach der Abfüllung bleibt unser Carmignano für weitere acht Monate in der Flasche.

Das Weingut Le Farnete befindet sich in Comeana in der Gemeinde Carmignano, nicht weit von Florenz entfernt. Es umfasst 50 Hektar Weinberge, Olivenhaine und Wälder und gehört seit 1990 der Familie Pierazzuoli. Die bekanntesten Produkte des Weinguts sind Carmignano DOCG und Le Farnete extra natives Olivenöl und natürlich Barco Reale DOC di Carmignano und Carmignano DOCG Riserva.
Farbe: Die Intensität ist ein lebhaftes Rubinrot. Der Ton lässt auf eine gute Struktur schließen.
Bouquet: Feine und reichhaltige Fruchtigkeit. Anhaltendes Aroma mit großer aromatischer Komplexität von roten Früchten und Gewürzen von Vanille und Leder.
Geschmack: Ausgeglichener und weicher Auftakt, harmonisches Gefühl von großer Struktur und Eleganz mit reichen, aber süßen und weichen Tanninen und einem langen und anhaltenden Abgang.

Reifung: in Barriques und Tonneaux für 12 Monate mit 40% neuem Holz