Ca’ del Bosco Chardonnay 1,5 lt. Magnum Curtefranca DOC
Ca’ del Bosco Chardonnay 1,5 lt. Magnum Curtefranca DOC
170.50 CHF
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- Beschreibung
Eignung. Chardonnay, eine weiße Rebsorte französischer Herkunft, ist die berühmteste der international verbreiteten Rebsorten, da sie in der Lage ist, sich in verschiedenen Gebieten am besten zu entfalten und dabei die Eigenschaften zu bewahren, die sie erkennbar machen. Seit den ersten Jahrgängen hat dieser Wein viel Beifall von internationalen Kritikern erhalten, die ihn nach wie vor als einen definitiven Maßstab für die beste italienische Önologie ansehen. Ein Wein mit leuchtender Farbe, intensivem Aroma, unterstrichen durch einen Hauch von Vanille und einem charakteristischen Hauch von Haselnuss. Am Gaumen ist er vollmundig und abgerundet, mit einer organoleptischen Struktur, die so intensiv ist, dass sie mit der eines Rotweins vergleichbar ist, und die dennoch durch ihre außergewöhnliche Finesse im Gedächtnis bleibt.
100% Chardonnay.HERKUNFTSWEINBERGE
5 Chardonnay-Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 33 Jahren, die in den Gemeinden Erbusco und Corte Franca liegen.
Der Chardonnay von Ca’ del Bosco verkörpert die Berufung eines Gebietes, indem er die Eigenschaften einer Rebe und die Fähigkeit des Menschen, diese zu extrahieren und in einen großen Wein zu verwandeln, hervorhebt. Er ist das Ergebnis sorgfältig ausgewählter Trauben und einer geschickten Weinbereitung, die nach der Ca’ del Bosco Methode durchgeführt wird. Die Trauben von 5 ‘ausgewählten’ Weinbergen werden frisch von Hand in kleinen Kisten geerntet, sortiert und gekühlt. Jede Traube wird von fachkundigen Augen und Händen ausgewählt und profitiert dann von exklusiven ‘Beeren-Kuren’. Ein spezielles Wasch- und Whirlpoolsystem für die Trauben, das drei Einweichbecken und einen Trockentunnel umfasst. Nach dem Pressen unter Ausschluss von Sauerstoff wird nur der beste Most der ersten Portion zur alkoholischen Gärung in kleine Eichenfässer aus ausgewählten Hölzern umgefüllt und reift dort mindestens drei Jahre lang. Hier verbleibt der Wein für weitere 9 Monate auf der Hefe, während derer er auch eine malolaktische Gärung durchläuft. Durch die wöchentlich wiederholte ‘Batonnage’ erreicht er seine maximale olfaktorische Harmonie und geschmackliche Komplexität. Dann werden die verschiedenen Chargen zusammengeführt und der Wein wird durch die Schwerkraft auf natürliche Weise abgefüllt. Dank innovativer Abfüllsysteme wird der Wein keinen oxidativen Schocks, keiner Verquirlung und keinem weiteren Zusatz von Sulfiten ausgesetzt. Seine Integrität und Unbedenklichkeit sind garantiert. Schließlich ist jede verpackte Flasche eindeutig gekennzeichnet, um die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.
3 Jahre und 9 Monate.
- Technische Informationen
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