Dieser Wein ist die Seele der Collemattoni-Produktion und verkörpert die Quintessenz des Potenzials der Rebsorte Sangiovese.
Das Ergebnis ist ein Wein von absoluter Eleganz und Klasse, der dieses prestigeträchtige Weinanbaugebiet am besten repräsentiert.

Farbe: brillantes Rot mit typischen granatroten Reflexen
Bouquet: intensiv mit Noten von schwarzen Waldfrüchten, Marasca-Kirschen und edlen Hölzern
Gaumen: Umhüllend, trocken und anhaltend

Art der Reifung: Reifung für mindestens 30 Monate in Fässern aus
32 HL Slawonische Eiche. Danach folgt eine weitere 4-monatige Reifung in der Flasche.
Alterungspotenzial: 10-20 Jahre je nach Jahrgang

Collemattoni ist nach dem gleichnamigen Bauernhof benannt, der im Laufe der Zeit zum Markenzeichen des Betriebs geworden ist. Collemattoni liegt auf einem Hügel an der Südseite der Gemeinde Montalcino, nur einen Steinwurf vom mittelalterlichen Dorf Sant’Angelo entfernt.

Der Bauernhof Collemattoni scheint auf das Ende der 1600er Jahre zurückzugehen. Die ersten Hinweise auf die Familie Bucci, die ursprünglich aus dem kleinen Dorf Sant’Angelo in Colle stammte, gehen auf das Ende des 19. Jahrhunderts zurück, als Giuseppe Bucci, ein ‚Hüttenwirt‘, an der Spitze einer großen Familie stand.

Heute wird das Unternehmen von Marcello Bucci mit einer Geschäftsphilosophie geführt, die Technologie einschließt, aber mit einem Stil, der aus der Zugehörigkeit zum Ort und dem größten Respekt für die Umwelt kommt.

Dank eines Biomassekessels und Photovoltaikanlagen werden 80 Prozent des Energiebedarfs des Weinguts erzeugt. Es gibt auch Rohre zur Rückgewinnung von Regenwasser.